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首页 > 足球外围最靠谱的网站 万宁知名粽企注重品质口碑宁拒订单也不随意增加绑粽工

发布时间:2022-09-06 19:15:16 来源:足球外围最靠谱的网站 作者:全球十大外围足球平台

详细介绍

  “今年主推原味猪肉蛋黄粽、斑兰粽和鲍鱼粽。卖得最好的还是传统的猪肉蛋黄粽。”5月23日上午,在位于万宁市和乐镇红旗村委会坡条村的海南利嘉食品有限公司,公司相关负责人温国书对海南日报记者说。利嘉公司主打品牌“粽子兄弟”,去年端午节以30多万个粽子的销售量位居万宁粽企榜首。

  “今年订单比去年更旺,目前订单已经排到了5月30号,我们判断到5月27号,就没法接订单了。”温国书说, “每天从7时开始包粽子,一直包到晚上11点,但仍无法满足订单需求。”

  利嘉食品公司熟练的绑粽工一天能绑1500至1600个粽子。海南日报张惠宁摄

  万宁粽子以和乐粽为代表,外销的粽子十有八九来自和乐镇。“万宁粽子知名的品牌都集中在和乐镇。”万宁市电子商务公共服务中心相关负责人杨彬说。

  据和乐人介绍,和乐粽子的历史源于和乐镇三角路,这里历史上曾是驿站,后来是和乐人前往三亚和海口的必经之路,南来北往赶路的人也常在这里歇歇脚,买上个粽子解饥。久而久之,和乐粽就成了万宁粽子的代表。

  和乐粽的知名还源于原材料“独具地方特色”,和乐镇依傍咸淡水交汇的潟湖小海。糯米采用的是小海周边咸淡水糯米稻,猪肉用的是养在港北地区的农家猪,港北农家猪经常吃“海鲜”——农家吃剩下的小鱼小虾和海藻等,加上,还有咸淡水出产的咸蛋黄,出油多,这几种原材料的特殊性让和乐粽具有“肥而不腻,糯而不烂”的特点。

  利嘉公司的粽子生产加工厂房内,两个大蒸压锅一个一次就能煮2000个粽子,有十几位工人正在绑粽子,虽然供不应求,但温国书表示他们不打算增加绑粽的人手,“保证粽子的质量是最重要的,这些绑粽工都是经过长期培训的,不是随便一个人就可以绑粽子的。”

  温国书家是三代传承和乐粽,从他爷爷开始就在三角路卖粽子,他的父亲至今仍坚守在三角路卖粽子。他和弟弟从2013年成立利嘉公司工厂化生产加工粽子,最初两年每天能卖出3500个到4000个粽子,但到了第三年,每天只能卖出五六百个,“暴跌的原因的那时我们只重视数量而忽视的质量,出现了粽子夹生等问题。”温国书说。

  此后,温氏兄弟用了三年时间狠抓质量问题,“我直接去煮粽子,一煮一天,我弟弟负责包粽子的环节,我父亲负责配料这一块,我们三年时间不去跑销售,只维持基本的客户,我们就专注于抓质量。不求数量,最低时我们一天就煮100多个粽子。”温国书说。

  这三年,温氏兄弟品尝到了抓质量带来的喜悦。“就是我们不用去跑销售了,我们就电话接订单。实践证明,把品质做好了,才能长久地做下去。”

  温国书告诉记者,他们公司刚刚成功注册了“和乐粽子”这个品牌,要肩扛起了传承和乐粽子的重任,“必须质量第一,以质量打底,这是我们的共识。”他说。

  “在端午粽子销售季一个多月时间里,我每天都会至少吃一个我们厂自己生产的粽子,随时关注粽子的质量。”5月24日,万宁正堂食品有限公司负责人叶名亚对海南日报记者说,“粽子煮熟后放半天一天,个别会因为脱水原因,出现糯米变硬的现象,叫返生,会影响口感,要防止这种情况发生。”他说。

  今年正堂公司准备了排骨粽、椰子粽、对虾粽、杂粮粽等口味的粽子,过去他们公司还做过鸡肉粽、和牛粽,但从市场反馈看,他说,消费者情有独钟的还是传统猪肉粽。

  叶名亚说,公司从粽子进料就建立起了台账,猪肉、糯米到酱油,等等都有详细的纪录,从选料到配料,都建立了自己的企业标准,因为“没有质量就没有市场”。叶名亚是和乐镇盐墩村人,他父亲过去就在村里的渡口卖粽子,如今他兄弟姐妹7人,除了大姐没有参与和乐粽子以外,其他兄弟姐妹收入都与和乐粽子相关。所以他们极为在乎和乐粽子的声誉。

  “和乐粽子需要建立一个标准,达不到标准的就不能叫和乐粽子,比如你可以叫某个姓氏的粽子,但不能轻易叫和乐粽子。”他说。

  杨彬说,今年万宁的粽企很注重打造品牌效应,在包装上也注重挖掘当地的粽子文化,比如像龙舟文化、和乐亭、三角路等文化形象都融入到包装里,利用抖音主播带货等方式进行宣传推广,更注重团购对象的销售。而这些因素都突出了品牌的作用和价值。



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